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Dica do Livro Weber's Grill Bible

⚫ 24 BONS LIVROS PARA LER AGORA | Pistolada 064 (Julho 2019).

Anonim

Você ama churrascos? Então este trabalho padrão deve estar em sua prateleira: Weber Grillbible de GU não é apenas um livro de receitas com 160 receitas, mas também um extenso livro de referência para as técnicas básicas e os tempos de cozimento mais importantes.

Barbecuing entre experiência e habilidade

Como a maioria dos fãs de grelhados, Jamie Purviance, autor de Weber Grill Bible, teve suas primeiras experiências em improviso e experimentação. Mas então ele decidiu estudar churrasco com toda a sua teoria e prática e se tornou um verdadeiro profissional da grade. No livro ele apresenta métodos e técnicas de grelhar em detalhes. Porque, de acordo com Purviance: "A atenção às sutilezas faz a diferença entre experiência e habilidade".

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Receitas de churrasco para o paladar exigente

160 novas receitas para grelhar com gás e carvão são apresentadas graficamente no livro com fotos passo-a-passo e estão divididas nas seguintes categorias:

  • Carne de cordeiro
  • porco
  • aves domésticas
  • Peixe e marisco
  • vegetal
  • fruta

Um exemplo da arte grelhada diversa da Weber's Grill Bible: Papoulas vietnamitas de camarão com molho de amendoim. Absolutamente tente!

O repertório culinário varia de cogumelos Portobello marinados com Asiago, costeletas de churrasco coreanas para hambúrgueres de peru com salsa e salada de repolho.

Princípios e conhecimentos extensivos

Além disso, a bíblia de churrasco de Weber ensinará as técnicas básicas mais importantes para o churrasco, por exemplo, cortar carne, preparar peixe, determinar o grau de cozimento, preparar molhos e pastas. Páginas especiais com know-how para o sucesso seguro, tabelas para procurar, que peça tem quanto tempo na grelha e receitas para molhos e misturas de especiarias e em que carne elas se encaixam, estão resumidas na seção de fechamento do livro e garantem que o grill não queime nada.

Weber Grillbible, publicado pela GU, 320 páginas, 24, 95 euros

Categorias Populares, Julho - 2019

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