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Receita Penne com abobrinha

Penne com Abobrinha (Julho 2019).

Anonim

Combinado com creme e muita hortelã - é o que o torna realmente fresco. Nossa receita de penne com abobrinha.

Para 4 porções

  • 1 cebola pequena
  • 2 cebolinhas
  • 2 abobrinhas de tamanho médio (cerca de 400 g)
  • cerca de 20 g de raminhos frescos de hortelã
  • Penne de 500 g
  • sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 300 g de creme
  • pimenta preta (moinho)
  • 100 g Ricottasalata (ricota salgada firme)

preparação

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Descasque 1 cebola, finamente picada. Limpe e lave as cebolinhas, corte em fatias finas. Lave a abobrinha, limpe. Fatias longas e finas, depois corte muito obliquamente em tiras longas.

Lave 2 raminhos de balas e agite bem. Separe 2 ramos. Descasque os restos de hortelã e pique finamente.

Cozinhe 3 penne em abundância de água fervente com sal ebulição.

Frite 4 cubos de cebola em uma panela grande em óleo quente por cerca de 3 minutos até ficarem vidrados. Adicione a abobrinha, refogue por breves instantes enquanto mexendo. Adicione cebola alho-poró, frite por um curto período de tempo. Adicione a hortelã picadinha e o creme de leite, cozinhe suavemente por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Misture 5 pence molhado com a abobrinha, tempere a gosto. Ralou aproximadamente a ricota salgada. Dab folhas de hortelã a gosto. DICA: Ricota salata está disponível em balcões de queijo bem abastecido ou em supermercados italianos. Em vez disso, você pode levar cerca de 40 g de pecorino aplainado.

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